İstanbul’un karmaşasından sadece 40 dakika uzaklıkta, Silivri’nin bereketli topraklarında yükselen bir başarı hikayesi daha yazıldı. Çiftlikten sofraya felsefesini Michelin Yeşil Yıldız ile taçlandıran Grandma’s Wonderland, şimdi de küresel turizm standartlarının zirvesi olan Sürdürülebilir Turizm Sertifikası (GSTC) sürecinde 3. aşama denetimini başarıyla tamamladı.
Royalcert Güvencesiyle Sürdürülebilir Gelecek
Bu prestijli belgelendirme süreci, dünyanın en güvenilir denetim kuruluşlarından biri olan Royalcert tarafından titizlikle yürütüldü. GSTC 3. Aşama (Level 3) denetimi, bir işletmenin sadece “çevre dostu” olduğunu beyan etmesi değil; bu durumu operasyonel, sosyal ve ekonomik kriterlerle kanıtlaması anlamına gelir. Ayrıca, süreç sonunda alınan Sürdürülebilir Turizm Sertifikası işletmenin uluslararası arenada rekabet gücünü öne çıkarır.
Royalcert uzmanları tarafından gerçekleştirilen denetimler; otelin atık yönetiminden enerji verimliliğine, yerel kültürel mirasa katkısından ekosistem koruma faaliyetlerine kadar 42 temel kriteri kapsıyor. Grandma’s Wonderland, bu zorlu süreçten başarıyla geçerek sürdürülebilir turizm konusundaki kararlılığını bir kez daha ispatladı.
Michelin Yeşil Yıldız’dan GSTC 3. Aşamaya
Grandma’s Wonderland’i diğer tesislerden ayıran en büyük özellik, sürdürülebilirliği bir pazarlama stratejisi değil, bir yaşam biçimi olarak benimsemesidir. Bu yaklaşım, aynı zamanda işletmenin GSTC 3. Aşama Belgesi elde etmesinin temel sebeplerindendir.
- Sıfır Atık Mutfağı: Michelin Green Star sahibi restoranı The BARN, kendi tarlasından hasat edilen ürünleri sıfır atık prensibiyle misafirlerine sunuyor. Sürdürülebilir Turizm Sertifikası için bir temel oluşturuyor.
- Karbon Ayak İzi: Tesis bünyesindeki binlerce ağaç ve biyolojik göletler, karbon salınımını dengeleyerek gerçek bir “Net Sıfır” operasyonu hedefliyor.
- Küresel Standartlar: GSTC kriterleri uyarınca, bu denetim süreci otelin şeffaflık ve hesap verebilirlik düzeyini en üst seviyeye taşımaktadır. Ayrıca, sürdürülebilir turizm sertifikası ile uluslararası tanınırlık mümkündür.
Silivri’de Doğa Dostu Bir Kaçış
Bir sürdürülebilir otel sertifikası sahibi olmak, misafirler için sadece vicdanı rahat bir tatil değil, aynı zamanda yüksek kalite standartları anlamına gelir. Şunu da eklemek gerekir ki, Sürdürülebilir Turizm Sertifikası almak tesise önemli bir prestij kazandırıyor.
- Doğal Kaynakların Verimli Kullanımı: Su ve enerji tasarrufunda ileri teknoloji uygulamalar, Sürdürülebilir Turizm Sertifikası gereklilikleriyle uyumludur.
- Yerel İstihdam ve Kültür: Bölge halkına destek ve Trakya kültürünün korunması bu sertifikanın önemli kriterlerindendir.
- Biyoçeşitlilik: İlaçsız tarım ve yerel tohumların (atalık tohumlar) korunması, Sürdürülebilir Turizm Sertifikası kapsamında değerlendirilen eylemler arasındadır.
Bu yolculuğun detaylarını öğrenmek için otel sürdürülebilirlik politikası sayfamıza göz atabilir veya küresel ölçekteki GSTC otel standartları hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.
Gelecek nesillere daha yaşanabilir bir dünya bırakmak için denetliyor, belgeliyor ve standartları yükseltiyoruz. Tebrikler Grandma’s Wonderland!
