Hijyen ve Sanitasyon Belgesi
Hijyen ve sanitasyon sertifikası, temiz uygulamaların ve hastalık önleme anlayışının göstergesidir. Gıda hizmetleri, sağlık hizmetleri ve misafirperverlik gibi endüstriler, düzenlemelere uygunluk için sertifikasyon gerektirebilir. Kuruluşlar, müşteri ve çalışanların güvenliği için bir taahhüt olarak sertifikasyon arayabilirler. Sertifikasyon, iş ve iş fırsatlarını iyileştirebilir ve toplum sağlığı ve güvenliği için uygun uygulamaları garanti edebilir.
Neden Hijyen ve Sanitasyon Belgesi Alınmalıdır?
İnsan sağlığını doğudan etkileyen, gıda üretimi, sunumu ve satışını gerçekleştiren firmalar Hijyen ve Sanitasyon belgesi alarak;
İnsan sağlığını doğudan etkileyen, gıda üretimi, sunumu ve satışını gerçekleştiren firmalar Hijyen ve Sanitasyon belgesi alarak;
- Güvenli Gıda sunumunun her aşamasında Ulusal Mevzuat ve Standart gereklerini akredite 3. Taraf kuruluşça doğrular,
- Düzenli denetimler ile güvenli gıdaya ait iyi uygulamaları sürdürmekte olduğunu garanti eder,
- Hijyen ve sanitasyon belgesine sahip gıda kuruluşu olmanın getirdiği itibar ve prestij ile rekabet avantajı sağlar,
- Yapılacak uygulamalar ve iyileştirmelerle müşteri şikayetlerini en aza indirerek, en üst seviyede müşteri güveni sağlar,
- Standardın tüm çalışanları kapsaması nedeni ile çalışanların katılımı, eğitimi neticesinde işletme genelinde farkındalık ve yüksek nitelikli bir ekip oluşturabilme fırsatı
- Artan müşteri memnuniyeti oranları, azalan müşteri şikayetleri neticesinde rekabet gücünde önemli artış sağlar
- İşletme çalışanlarının yetkinlik ve farkındalığını arttırarak güvenli gıda sunumunda markalaşır.
HİJYEN VE SANİTASYON BELGESİ
Nasıl Alınır ve Sürdürülür?
Gıda üretimi, sunumu ve satışı yapan işletmelerin hijyen ve sanitasyon programına göre muayene ve belgelendirmesi için ‘Royalcert’ başvurmalarını takiben süreç başlatılır. ROYALCERT web sitesi (www.royalcert.com) üzerinden yapılan başvurunun değerlendirilmesi sonucunda, başvuran kuruluşun hijyen ve sanitasyon muayene kapsamı ve losyonları belirlenir. Oluşturulan muayene programına göre Hijyen ve Sanitasyon Programına uygun olarak kuruluşta gerekli muayene ve değerlendirme yapılarak raporlanır.
Muayene esnasında kapsamda yer alan ürünler için laboratuvar testleri yaptırılmak üzere işletmeden örnekler alınarak, çalışma ortamının mikrobiyal yükün ölçülmesi amacıyla, çalışan ellerinden ve ekipman/yüzeylerden swap örnekleri alınması (mikrobiyal yük kontrolü), içme ve kullanma sularından örnek alınarak uygunluğunun kontrol edilir.
HİJYEN VE SANİTASYON BELGESİ’Nİ
Kimler Alabilir?
Royalcert, Hijyen ve Sanitasyon Muayenesi için aşağıdaki kapsamlarda TÜRKAK dan akredite Kuruluş olarak hizmet vermektedir.
- Gıda ürünlerinin hazırlandığı ve servis edildiği yerler,
- Otel, Turistik Tesislerde gıda/yemek ürünlerinin hazırlama, depolama ve servis alanları
- Otel, Turistik Tesisler ve Otel, Turistik Tesislere Ait Rekreasyon el Alanlar
